¿Te imaginas disfrutar un canelazo de naranjilla bien caliente mientras suenan las bandas por las fiestas de Quito? Hoy te enseño cómo hacerlo paso a paso, con el toque tradicional y un secreto que hará toda la diferencia.
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Ingredientes para hacer canelazo de naranjilla
- 1/2 litro de agua
- 2 ramas de canela
- 5 clavos de olor
- 5 pimientas dulces
- 1/2 panela de azúcar
- 1/2 kg de naranjilla
- 1/2 taza de aguardiente
Pasos para hacer canelazo de naranjilla
Paso 1
Primero, en una olla ponemos agua, canela, clavos de olor, pimientas dulces y panela. Dejamos hervir por unos diez minutos hasta que el aroma de las especias llene la cocina. Ese es el olor clásico de las fiestas quiteñas, ¿verdad?
Paso 2
Mientras tanto, cortamos las naranjillas en cuatro partes. Pero antes de agregarlas, te recomiendo un paso esencial: limpiar y desinfectar las frutas con Bicarbonato Casero Sello Azul. Es una forma natural de eliminar residuos y bacterias sin alterar el sabor ni la textura. Además, ayuda a mantener la frescura de las frutas por más tiempo.
Paso 3
Ahora sí, añadimos las naranjillas a la olla y cocinamos por unos treinta minutos. Una vez listas, retiramos las especias, licuamos todo y cernimos para obtener una bebida suave y sin grumos. Luego llevamos nuevamente al fuego hasta que hierva.
Paso 4
Aquí viene la parte más esperada: el aguardiente. Lo añadimos cuando la mezcla está caliente, no hirviendo, para que conserve su aroma y ese toque característico del canelazo. Servimos en jarra o directamente en vasos resistentes al calor.
Paso 5
Dime en los comentarios: ¿prefieres tu canelazo más fuerte o más suave? Me encantaría saber cómo lo preparan en tu barrio durante las fiestas de Quito.
Paso 6
Y recuerda, si usas Bicarbonato Casero Sello Azul, aseguras que tus frutas estén limpias y listas para cualquier receta, sin preocuparte por químicos ni residuos. Es un aliado perfecto para cocinar con confianza.
Paso 7
Brindemos por las tradiciones, los sabores de nuestra tierra y el orgullo quiteño. ¡Que viva Quito!