¿Has probado el arroz relleno casero que queda perfecto, colorido y lleno de sabor? Hoy te enseño cómo hacerlo paso a paso para que te quede extraordinario.
Atención
Si te gusta esta receta, dale un like a este video, y suscríbete a nuestro canal, donde encontrarás más recetas como esta.
Ingredientes para hacer arroz relleno
- 500 g de pollo
- 1 rama de apio
- 1 rama de culantro
- 2 dientes de ajos picados
- 4 cdas de aceite de achiote
- 2 ramas de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 zanahoria picada
- 100 g de arvejas cocinadas
- 2 tazas de arroz
- 6 salchichas
- 1 cda de mantequilla
- 1/2 cebolla perla
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Pimienta negra
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1/4 cebolla blanca
- Culantro picado
- Perejil picado
Pasos para hacer arroz relleno
Paso 1
Primero, en una olla grande colocamos agua, pollo, apio, culantro, cebolla, ajo y sal. Cocinamos hasta que el pollo esté tierno y el caldo lleno de sabor. Luego reservamos.
Paso 2
En otra olla, calentamos aceite de achiote y sofreímos cebolla blanca y ajo hasta que doren. Añadimos la zanahoria, las arvejas y un poco de sal. Mezclamos bien y agregamos el arroz. Sofreímos unos minutos para que absorba todo ese color y aroma.
Paso 3
Agregamos el caldo de pollo que reservamos y dejamos cocinar hasta que el arroz esté listo. Mientras tanto, cortamos las salchichas y desmenuzamos el pollo cocido.
Paso 4
En una nueva olla derretimos mantequilla, añadimos cebolla perla, ajo, pimiento verde y rojo, y un poco de sal. Sofreímos hasta que todo se vea brillante y fragante.
Paso 5
Agregamos las salchichas y el pollo desmenuzado, revolvemos bien. Incorporamos pimienta negra, pasta de tomate, cebolla blanca, culantro y perejil picados. Todo se mezcla hasta tener un relleno delicioso y jugoso.
Paso 6
¿Tienes algún ingrediente secreto que siempre le pongas a tu arroz relleno? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
Paso 7
Ahora, seguimos con la receta: mezclamos el arroz con el relleno y servimos acompañado de maduro frito. El contraste del dulce del maduro con lo salado del arroz es simplemente espectacular.
Paso 8
Y listo, tienes un arroz relleno digno de cualquier ocasión especial.
