Hoy vamos hacer el exquisito bolón manaba. Existen muchas formas de hacer bolones de verde, pero una de las mejores es la de Manabí.
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Ingredientes para hacer bolón manaba
- 1/2 kg de chicharrón
- 1/2 kg de carne de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Agua
- 5 plátanos verdes
- 150 g de manteca de cerdo
- 500 g de queso fresco
Pasos para hacer bolón manaba
Paso 1
Primero, cortamos el chicharrón y la carne de cerdo en pedazos pequeños y colocamos en ollas separadas.
Paso 2
Después, sazonamos el chicharrón con la sal y cocinamos hasta dorar.
Paso 3
Luego, sazonamos la carne de cerdo con la sal, la pimienta, y el comino y cocinamos hasta evaporar el agua.
Paso 4
Ahora, colocamos la grasa del chicharrón en la carne de cerdo, doramos, y reservamos.
Paso 5
Después, pelamos y cortamos los plátanos verdes y freímos en la manteca de cerdo en una olla.
Paso 6
Luego, aplastamos los plátanos fritos en un recipiente.
Paso 7
Ahora, desmenuzamos el queso fresco y mezclamos con lo plátanos aplastados.
Paso 8
Después, agregamos el chicharrón y la carne de cerdo y seguimos mezclando.
Paso 9
Luego, agregamos un poco de la grasa del chicharrón y terminamos de mezclar.
Paso 10
Finalmente, formamos los bolones y servimos.
Este bolón manaba está espectacular.
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Pregunta
Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Cuál es tu bolón de verde preferido?
