Hoy vamos hacer el conocido consomé de pollo. La palabra consomé viene del francés y se refiere a un caldo reducido.
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Ingredientes para hacer consomé de pollo
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1/4 de papanabo
- Agua
- 1/4 de pollo
- 1/2 kg de menudencias
- 2 ramas de apio
- Sal
- 1 zanahoria
- 1 papa chola
- 80 g de arvejas
- Culantro picado
- Perejil picado
Pasos para hacer consomé de pollo
Paso 1
Primero, colocamos el agua en una olla y calentamos.
Paso 2
Después, agregamos el pollo, las menudencias, y las ramas de apio.
Paso 3
Luego, picamos la cebolla blanca, machacamos el diente de ajo, pelamos y cortamos el papanabo, y añadimos a la olla.
Paso 4
Ahora, dejamos hervir por 30 minutos.
Paso 5
Después, picamos en cubitos la zanahoria, colocamos en la olla, y retiramos las ramas de apio.
Paso 6
Luego, agregamos la sal y dejamos cocinar.
Paso 7
Ahora, lavamos, pelamos, y cortamos en pedazos grandes la papa y agregamos a la olla.
Paso 8
Después, retiramos el papanabo y seguimos cocinando.
Paso 9
Luego, agregamos las arvejas y terminamos de cocinar.
Paso 10
Ahora, agregamos el culantro y el perejil, mezclamos, y servimos.
Este consomé de pollo está exquisito.
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Pregunta
Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Dónde has probado el mejor consomé de pollo?
