¿Quieres aprender a hacer una crema de tomate casera, con un sabor intenso y una textura cremosa, como de restaurante? Quédate, porque hoy te voy a enseñar el paso a paso para que te quede perfecta.
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Ingredientes para crema de tomate
- 4 tomates
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1/2 cebolla paiteña
- 2 ajos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 papas
- 1 cda de orégano
- 1 cdta de tomillo
- 1 cdta de romero
- 1 cdta de paprika
- Caldo de pollo
- Papas fritas
Pasos para hacer crema de tomate
Lo primero es preparar nuestros tomates. Haz un corte en forma de X en la base y llévalos a una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Esto facilitará quitarles la piel, dejándolos listos para picar y reservar.
Mientras tanto, en una olla con aceite de oliva, vamos a sofreír la cebolla, el apio, el ajo y la zanahoria. Este sofrito es clave para darle profundidad al sabor. Aquí te pregunto: ¿cuál es tu truco para que las cremas queden más sabrosas? Déjalo en los comentarios, me encantaría leer tus ideas.
Antes de empezar, recuerda lavar bien todos los vegetales. Yo siempre utilizo Bicarbonato Casero Sello Azul, porque limpia y desinfecta de forma segura, y así preparo todo con confianza.
Cuando el sofrito esté listo, agregamos los tomates, el orégano, el romero, el tomillo, la paprika y un poco de sal. Cocinamos hasta que el agua de los tomates se haya reducido y el aroma de las hierbas inunde la cocina.
Luego, añadimos el caldo y las papas, dejamos que todo se cocine hasta que las papas estén suaves y licuamos hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
Para darle un toque especial al servir, acompaña con papas fritas, que aportan ese crujiente delicioso que hace contraste con la suavidad de la crema. Es un detalle que eleva el plato y que seguro encantará a todos.
Esta receta no solo es ideal para una comida ligera, sino que también funciona perfecto como entrada en una cena especial. Con ingredientes sencillos y un poco de amor, puedes lograr un plato que parece gourmet.
