Hoy vamos hacer las auténticas medialunas argentinas. La medialuna es una factura argentina similar a un croissant pero con un sabor dulce.
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Ingredientes para hacer medialunas
- 1/2 taza de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 1 cdta de azúcar
- 1 cdta de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 125 mL de leche fría
- 1 huevo
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 500 g de harina
- 1 chorro de aceite
- 1 huevo batido
- 10 cdas de agua
- 8 cdas de azúcar
Pasos para hacer medialunas
Paso 1
Primero, colocamos el agua tibia, la levadura fresca, el azúcar, y la harina trigo en una taza, mezclamos, y dejamos fermentar.
Paso 2
Después, colocamos la mantequilla, el azúcar, y la sal en un bowl y mezclamos.
Paso 3
Luego, añadimos la leche fría, el huevo, y la esencia de vainilla al bowl y revolvemos.
Paso 4
Ahora, cernimos la mitad de la harina en bowl y batimos.
Paso 5
Después, añadimos la mezcla de la levadura y juntamos.
Paso 6
Luego, cernimos el resto de la harina y el Bicarbonato Casero Sello Azul y batimos.
Paso 7
Ahora, derramamos el aceite en otro bowl, colocamos la masa, y cubrimos con un paño, y dejamos reposar por 1 hora.
Paso 8
Después, esparcimos la harina sobre el mesón, colocamos la masa, y estiramos con un rodillo hasta obtener un grosor de 5 mm.
Paso 9
Luego, recortamos la masa formando triángulos, estiramos, enrollamos, damos forma de croissant, y presionamos las puntas.
Paso 10
Ahora, untamos la mantequilla sobre una bandeja, colocamos las medialunas, pintamos con huevo batido, y dejamos reposar por 10 minutos.
Paso 11
Después, horneamos por 20 minutos a 180ºC.
Paso 12
Luego, calentamos el agua y el azúcar en una sartén, pintamos las medialunas, y servimos.
Estas medialunas están buenísimas.
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Pregunta
Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Conocías las medialunas argentinas?
