Cómo Hacer MOTE con CHICHARRÓN

Cómo Hacer MOTE con CHICHARRÓN

Hoy vamos hacer el exquisito mote con chicharrón. El mote con chicharrón es un plato típico ecuatoriano que se prepara con chancho y maíz.


Atención

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Ingredientes para hacer mote con chicharrón

  • 500 g de mote
  • 600 g de chicharrón
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • 1/2 Cebolla paiteña
  • 1/4 Tomate riñón
  • Culantro
  • Limón
  • 300 g de maíz
  • 3 dientes de ajo

Pasos para hacer mote con chicharrón

Paso 1

Primero, para el mote, dejamos el mote en remojo por 12 horas.

Paso 2

Ahora, colocamos el mote, el agua y la sal en una olla y cocinamos.

Paso 3

Después, para el chicharrón, cortamos el chicharrón en cubitos.

Paso 4

Seguido, sazonamos el chicharrón con la sal, la pimienta, y el comino.

Paso 5

Ahora, en una paila, cocinamos el chicharrón hasta que se dore. No es necesario colocar aceite.

Paso 6

Luego, para el encurtido, picamos la cebolla paiteña y el tomate riñón, colocamos en un recipiente, y agregamos el culantro, la sal y el limón.

Paso 7

Después, para el tostado, en otra paila, hervimos el aceite, agregamos el maíz y el ajo, y tostamos.

Paso 8

Ahora, retiramos el exceso de aceite y agregamos le sal.

Paso 9

Finalmente, servimos el mote, el chicharrón, el encurtido, y el tostado en un plato.

Este mote con chicharrón está riquísimo.

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Pregunta

Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Qué acompañantes le pones al mote con chicharrón?

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