¿Te encantan los postres frescos y frutales? Hoy te voy a enseñar cómo hacer mousse de maracuyá con una textura increíble y un sabor que te va a transportar directo al verano.
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Ingredientes para mousse de maracuyá
- 200 g pulpa de maracuyá
- 200 g leche condensada
- 200 g crema de leche
- 35 mL de agua
Pasos para hacer mousse de maracuyá
Vamos a comenzar preparando la gelatina sin sabor. Colocamos agua en un recipiente y añadimos la gelatina, dejamos que repose durante unos 30 minutos para que se hidrate. Este paso es clave para que el mousse quede con la textura perfecta.
Ahora pasamos a la estrella de esta receta: el maracuyá. Vamos a extraer la pulpa directamente de la fruta hasta tener una buena cantidad, la cernimos para eliminar las pepas y quedarnos solo con el jugo. Aquí te pregunto: ¿qué otros postres te gustaría que preparemos con maracuyá? Déjame tu respuesta en los comentarios, me interesa saberlo.
Batimos la pulpa con leche condensada hasta que quede una mezcla homogénea. Esta combinación es una bomba tropical.
Aparte, batimos la crema de leche hasta que forme picos. Esto le va a dar esa textura aireada y ligera que todos amamos en un mousse. Luego mezclamos suavemente la crema batida con la mezcla de maracuyá y leche condensada. No lo hagas rápido, es importante mantener la aireación.
Ahora agregamos la gelatina hidratada. Asegúrate de integrarla bien en toda la mezcla. En este punto, la mousse ya empieza a tomar forma.
Pero antes de usar cualquier fruta fresca, especialmente el maracuyá, yo siempre la limpio con Bicarbonato Casero Sello Azul. Es mi aliado en la cocina porque limpia y desinfecta las frutas sin alterar su sabor. Así me aseguro de que todo esté impecable desde el inicio.
Una vez que tenemos todo listo, vertemos la mezcla en copas o en el molde que prefieras. Lo decoramos con unas pepas de maracuyá para darle un toque rústico y visualmente atractivo.
Lo llevamos al refrigerador durante al menos una hora. Y listo, ya tienes un mousse de maracuyá perfecta para una tarde calurosa o para impresionar a tus invitados.
