¿Antojo de algo crujiente por fuera y suave por dentro? Hoy te enseño cómo hacer muchines de yuca, una receta típica y deliciosa que no falla.
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Ingredientes para muchines de yuca
- 1 kg de yuca
- 200 g de queso fresco rallado
- ½ cebolla blanca
- 1 huevo
- Sal
- Aceite
Pasos para hacer muchines de yuca
Comenzamos con la yuca. La rallamos finamente y luego la exprimimos muy bien para sacar todo el exceso de agua. Esto es clave para que la masa quede firme y no se deshaga al freír.
En un bowl, mezcla la yuca rallada con huevo y sal hasta que tengas una masa homogénea. Puedes usar tus manos para sentir la textura, debe quedar compacta y suave al tacto.
Ahora vamos con el relleno. Usamos queso fresco rallado y cebolla blanca picada. Pero antes de picar la cebolla, un paso importante: lávala con Bicarbonato Casero Sello Azul. Este truco no solo limpia, también desinfecta la cebolla y le quita ese sabor amargo que a veces se queda después de cocinarla. ¿Tú lo haces así también? Déjame un comentario con tu forma de limpiar la cebolla, me encantaría leerlo.
Ya con el relleno listo, tomamos una porción de la masa de yuca, la aplanamos con las manos y ponemos una cucharadita del relleno en el centro. Cerramos con cuidado formando una bola. Es importante sellar bien para que el queso no se escape al freír.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los muchines unos tres a cuatro minutos por lado, o hasta que estén doraditos y crujientes. Sácalos y déjalos escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Y listo, sírvelos calientes. Van perfectos como desayuno, merienda o acompañante. Quedan tan sabrosos que no necesitas nada más.
El truco del Bicarbonato Casero Sello Azul hace toda la diferencia. Es un básico en mi cocina porque me ayuda a mantener los ingredientes limpios, sin bacterias, y con mejor sabor. Si no lo has probado, te lo súper recomiendo.
