Hoy vamos hacer unas exquisitas orejas de hojaldre. Las orejas son un postre francés hechas con masa de hojaldre y cubiertas de azúcar y chocolate.
Atención
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Ingredientes para hacer orejas de hojaldre
- 300 g de leche tibia
- 30 g de levadura
- 2 huevos
- 20 g de azúcar
- 8 g de sal
- 500 g harina
- 1 pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul
- 100 g de mantequilla
- 2 cdas de azúcar
- Mantequilla derretida
- Chocolate
Pasos para hacer orejas de hojaldre
Paso 1
Mezclamos la leche tibia y la levadura, y dejamos reposar.
Paso 2
Mezclamos los huevos, el azúcar, y la sal.
Paso 3
Mezclamos la harina y el Bicarbonato Casero Sello Azul, y la mezcla de la leche.
Paso 4
Agregamos la mezcla del huevo y la mantequilla y batimos por 20 minutos.
Paso 5
Colocamos la masa en un recipiente, tapamos, y dejamos reposar por 15 minutos.
Paso 6
Estiramos la masa en formando un rectángulo y colocamos pedazos de mantequilla.
Paso 7
Doblamos la masa formando 3 capas.
Paso 8
Volvemos a estirar, volvemos a doblar, y dejamos reposar por 10 minutos.
Paso 9
Volvemos a estirar la masa, espolvoreamos el azúcar, y presionamos.
Paso 10
Volteamos, untamos mantequilla derretida, espolvoreamos azúcar, y estiramos.
Paso 11
Dividimos la masa en 4 partes y doblamos.
Paso 12
Cortamos del grosor de un dedo y horneamos por 18 minutos a 200ºC.
Paso 13
Bañamos con chocolate y servimos.
Estas orejas están increíbles.
Recuerda
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Pregunta
Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Te gustan las orejas?
