¿Te imaginas preparar pan de dulce casero que sepa mejor que el de la tienda? Hoy te enseño cómo hacerlo, paso a paso.
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Ingredientes para hacer pan de dulce
- 120 mL de agua tibia
- 15 g de levadura seca
- 525 g de harina de trigo
- 1 pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul
- 100 g de azúcar blanca
- 125 g de mantequilla
- 120 mL de leche
Pasos para hacer pan de dulce
Empezamos mezclando agua tibia, levadura seca y azúcar. Esta mezcla la dejamos reposar unos minutos para activar la levadura.
Mientras tanto, cernimos la harina con una pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul. Este ingrediente, aunque parezca pequeño, es clave. Ayuda a que la masa suba más y el pan quede bien esponjoso, sin necesidad de químicos complicados.
Agregamos el azúcar a la harina y mezclamos. Luego hacemos un hueco en el centro y añadimos la mezcla que hicimos al inicio. Incorporamos la mantequilla, los huevos y por último la leche. Mezclamos bien hasta formar una masa unificada.
¿Hasta aquí vas bien? Cuéntame en los comentarios si alguna vez has hecho pan de dulce en casa.
Colocamos harina sobre el mesón y amasamos por unos 20 minutos. Esto activa el gluten y da esa textura característica. Luego, engrasamos un recipiente con mantequilla, colocamos la masa y la cubrimos con un mantel limpio para que repose por 40 minutos.
Una vez que ha subido, la aplastamos suavemente para quitarle el aire y formamos un rollo. Dividimos en porciones y hacemos bolitas de tamaño uniforme.
Ahora engrasamos una bandeja con mantequilla, colocamos las bolitas y las dejamos reposar por otros 40 minutos cubiertas con tela. Antes de meterlas al horno, las bañamos con huevo batido y les ponemos azúcar por encima.
Horneamos por 25 minutos a 170°C y cuando estén doradas y esponjosas, las dejamos enfriar un poco antes de servir.
¿Te animas a probar esta receta en casa? Déjame saber en los comentarios si ya has usado Bicarbonato Casero Sello Azul en tus panes.
