¿Buscas la receta perfecta para celebrar a papá con una parrillada inolvidable? Te voy a mostrar cómo hacer una que lo deje sin palabras.
Atención
Si te gusta esta receta, dale un like a este video, y suscríbete a nuestro canal, donde encontrarás más recetas como esta.
Ingredientes para hacer parrillada
- Salchichas
- Pan de agua
- Bife de chorizo
- Sal parrillera
- Costillar de res
- Chimichurri
- Choclos
- Mantequillai>
- Queso rallado
Pasos para hacer parrillada
Comenzamos con la entrada clásica: choripán. Colocamos los chorizos en la parrilla y los dejamos asar hasta que estén bien dorados. Después los abrimos a la mitad y les damos un toque más al fuego. Mientras se terminan, tostamos un poco el pan de agua. El pan crujiente con el chorizo jugoso es una combinación imbatible.
Ahora vamos con el bife de chorizo. Lo cortamos en porciones generosas y lo sazonamos con sal parrillera por ambos lados. A la parrilla va, diez minutos de cada lado para un término medio perfecto.
¿Qué otro corte te gustaría agregar a esta parrillada? Déjamelo en los comentarios, así armamos una próxima versión más completa.
Y ahora una clave que nunca puede faltar: cómo encender la parrilla. Yo uso Alko Clean Alcohol Industrial. Enciende al instante y lo mejor es que no deja olores ni residuos. Así todo el sabor se queda en la carne, no en el encendido.
Seguimos con el costillar de res. Sazonamos con sal parrillera por ambos lados y lo colocamos con el hueso hacia abajo. Tapamos con una bandeja para que se cocine bien por dentro. Dos horas por el lado del hueso y una hora por el lado de la carne. Este paso requiere paciencia, pero el resultado vale la pena.
Y para acompañar, unos choclos a la parrilla. Primero los cocemos en agua con sal. Luego los untamos con mantequilla y los pasamos por la parrilla hasta que estén dorados. Al final, un toque de queso rallado encima y están listos para servir.
Al momento de servir, calculamos unos 300 gramos de carne por persona, incluyendo bife de chorizo y costillas. La entrada es un choripán y como acompañante, choclos con queso derretido por encima.
