¿Estás buscando un postre fácil, sin horno, y con ese sabor ácido que tanto refresca? Hoy te enseño cómo hacer un pie helado de limón que queda cremoso, firme y delicioso. Ideal para un almuerzo especial o simplemente para darte un gusto.
Atención
Si te gusta esta receta, dale un like a este video, y suscríbete a nuestro canal, donde encontrarás más recetas como esta.
Ingredientes para hacer pie helado de limón
- 30 galletas de vainilla
- 2 cdas de azúcar morena
- 1 pizca de canela en polvo
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cda de ralladura de limón
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 3/4 de lata de leche condensada
- 300 mL de crema de leche
Pasos para hacer pie helado de limón
Comenzamos con la base. Engrasa bien tu molde con mantequilla. Aparte, tritura tus galletas hasta que estén bien finas. Mezcla las galletas con azúcar morena, una pizca de canela y mantequilla derretida. Esta mezcla la colocamos en el molde cubriendo toda la base y los bordes. Presiona bien y llévala al refrigerador para que tome forma.
Ahora vamos con el relleno. Antes de rallar y exprimir los limones, yo siempre limpio la fruta con Bicarbonato Casero Sello Azul. Solo un poco con agua basta para eliminar impurezas, cera y bacterias. Quiero que me cuentes en los comentarios: ¿tú limpias tus frutas antes de usarlas? ¿con qué lo haces normalmente?
Seguimos. Ralla los limones hasta tener una cucharada de ralladura. Exprime el jugo hasta llenar un tercio de taza. Mezcla el jugo, la ralladura y la leche condensada hasta que quede todo bien integrado.
En otro recipiente, bate la crema de leche hasta que se formen picos firmes. Luego, con mucho cuidado, mezcla esta crema batida con la preparación de limón. Hazlo con movimientos envolventes para no perder el aire de la crema.
Saca tu base de galletas del refrigerador y vierte esta mezcla encima. Alisa la superficie y refrigera por al menos tres horas. Cuando esté firme, decora con más ralladura de limón y unas rodajitas para darle ese toque fresco.
Y eso es todo, un pie helado de limón súper fácil y lleno de sabor. Ideal para cualquier ocasión.
