Hoy vamos hacer este espectacular pollo al carbón. Existen muchas formas de hacer pollo asado y una de las mejores es hacerlo al carbón.
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Ingredientes para hacer pollo al carbón
- 1 pollo
- Sal
- 1/3 de cebolla paiteña
- 1 cebolla blanca
- 1 pedazo de pimiento verde
- 1/2 zanahoria
- Ramas de culantro
- 1/3 de rama de apio
- 1/2 cabeza de ajo
- 1/4 de taza de aceite
- 1 pizca de tomillo
- 1 cda de orégano
- 1/4 de taza de vinagre
- Pimienta
- Papel plástico
- Papas fritas
- Coleslaw
Pasos para hacer pollo al carbón
Paso 1
Primero, pinchamos el pollo para que absorba el aliño.
Paso 2
Después, colocamos la sal sobre el pollo.
Paso 3
Luego, abrimos el pollo en forma de mariposa.
Paso 4
Ahora, licuamos la cebolla paiteña, la cebolla blanca, el pimiento verde, la zanahoria, el culantro, el apio, los ajos, y el aceite.
Paso 5
Después, agregamos el tomillo, el orégano, el vinagre blanco, y la pimienta y terminamos de licuar.
Paso 6
Luego, bañamos el pollo con el aliño, cubrimos con el plástico, y dejamos adobar 12 horas.
Paso 7
Después, colocamos el pollo sobre la parrilla con la piel hacia arriba, tapamos, y asamos a llama media por 40 minutos.
Paso 8
Finalmente, servimos el pollo con papas fritas y coleslaw.
Este pollo al carbón quedó bien jugoso.
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Pregunta
Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Has preparado pollo al carbón?
