Hoy vamos a hacer la Rosca de Reyes más deliciosa y esponjosa que vas a probar. Si te da miedo la panadería, ¡tranquilo! Con estos pasos te prometo que te va a salir perfecta.
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Ingredientes para rosca de reyes
- 200 mL de leche tibia
- 30 g de levadura fresca
- 600 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 80 g de mantequilla
- Ralladura de naranja
- 5 g de sal
- Papel encerado
- Frutas confitadas
- 500 mL de crema de leche
- 1 pollo
- 1 pollo
- Hojas de espinaca
- 60 g de azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Palillos
Pasos para hacer rosca de reyes
Paso 1
Empezamos en un recipiente poniendo la leche tibia con la levadura fresca, mezclamos bien y la dejamos aparte un momento.
Paso 2
En otro bowl, vamos a poner la harina de trigo y le agregamos mi ingrediente estrella para las masas: el Bicarbonato Casero Sello Azul. Esto es clave porque ayuda a que las masas eleven y queden súper esponjosas, ¡Es una maravilla!
Paso 3
Ahora, a esa mezcla de harina y Bicarbonato le incorporamos el azúcar, los huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja, que le da un aroma increíble, la sal y la mezcla de la levadura que teníamos reservada. Batimos por diez minutos. Es importante ser pacientes en este paso. Después de batir, la dejamos reposar por dos horas.
Paso 4
Pasado el tiempo, la masa, ha crecido muchísimo. Y es momento de darle la clásica forma de rosca. Ahora, en una bandeja, ponemos papel encerado y colocamos la rosca con mucho cuidado. Le damos otros cuarenta minutos de reposo.
Paso 5
¿Ustedes tienen alguna tradición especial para el Día de Reyes? Déjenme un comentario contándome cuál es su parte favorita de esta celebración.
Paso 6
Luego de este segundo reposo, la pintamos con huevo y le ponemos las frutas confitadas. Es momento de hablarles del Bicarbonato Casero Sello Azul, que además de ayudar a que la masa eleve, es un producto que tiene muchos usos en el hogar. Yo lo uso para todo tipo de recetas. Es un producto súper esencial en el hogar.
Paso 7
Llevamos la rosca al horno por treinta y cinco minutos a 165 grados Celsius. Mientras se hornea, preparamos el relleno. En un recipiente, batimos la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tengamos una crema firme. Colocamos la crema batida en una manga pastelera.
Paso 8
Cuando la rosca esté fría, la cortamos por la mitad con mucho cuidado y rellenamos generosamente con esta crema suave. Servimos y ya está lista nuestra deliciosa y esponjosa Rosca de Reyes.