Este seco de pollo tiene un sabor que me hace sentir en casa. Hoy te muestro cómo lo hago, ¡te va a encantar!
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Ingredientes para hacer seco de pollo
- 1/2 pollo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 tazas de arroz
- Culantro picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/2 cebolla paiteña picada
- Aceite de achiote
- 100 mL de cerveza
- Agua
- Comino
- Sal
- Pimienta
- Arroz amarillo
- 1/2 aguacate
- Maduros fritos
Pasos para hacer seco de pollo
Paso 1
Primero, colocamos las presas en un bowl. ¡Escoge tus favoritas!
Paso 2
Después, sazonamos con la sal, la pimienta y el aceite de achiote. ¡Esto le da el toque del sabor!
Paso 3
Luego, ponemos más aceite de achiote en una sartén y doramos el pollo durante 5 minutos. Que tome buen color.
Paso 4
Ahora, retiramos el pollo y reservamos. Lo dejamos aparte y vamos con el refrito.
Paso 5
Después, sofreímos la cebolla y el ajo en la misma sartén. Que se concentren los sabores.
Paso 6
Luego, añadimos el pimiento verde, el culantro y el comino. Ya casi está.
Paso 7
Ahora, licuamos los tomates y agregamos a la sartén. Mezcla un poco para que no se pegue.
Paso 8
Después, colocamos la cerveza y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Este es el secreto especial.
Paso 9
Luego, agregamos el pollo y dejamos cocinar. Esto huele increíble.
Paso 10
Finalmente, servimos el pollo con arroz amarillo y aguacate.
¡Me encanta como quedó!
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Pregunta
Dime en los comentarios: ¿Prefieres seco de pollo o seco de carne?
