¿Buscas un desayuno diferente y lleno de sabor? Hoy te enseño a preparar tigrillo, una receta tradicional ecuatoriana que te va a conquistar.
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Ingredientes para hacer tigrillo
- 2 plátanos verdes
- 1 cda de mantequilla
- Aceite
- 1 cebolla blanca picada
- 2 huevos
- 100 g de queso cortado en cubos
- 1/2 cda de pasta de achiote
- Sal
- Pimienta
Pasos para hacer tigrillo
Empezamos pelando y cortando los plátanos verdes. Los cocinamos en agua con sal por unos 20 minutos, hasta que estén suaves. Luego colamos el agua y los majamos hasta obtener una mezcla espesa. Reservamos ese puré mientras preparamos el refrito.
En una sartén caliente, sofreímos mantequilla, un poco de aceite, pasta de achiote y cebolla blanca finamente picada. El olor que se desprende en esta parte es increíble.
Una pausa rápida: ¿Sabías que muchas verduras vienen con restos de pesticidas o suciedad? Yo siempre uso Bicarbonato Casero Sello Azul para limpiarlas. Solo disuelvo un poco en agua y dejo remojar los ingredientes unos minutos. Así cocino más tranquilo y saludable.
Volviendo a la receta, añadimos el plátano majado al refrito, lo mezclamos bien y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, batimos los huevos con un poco de sal, los freímos aparte y luego los incorporamos a la mezcla de plátano. Esto le da una textura suave y deliciosa.
Por último, añadimos el queso en cubos. Mezclamos todo hasta que el queso se derrita y se integre perfectamente con el resto de los ingredientes.
El resultado es un tigrillo cremoso, lleno de sabor, ideal para el desayuno o un almuerzo ligero. ¿Te animas a prepararlo? Cuéntame en los comentarios si ya lo conocías o si es tu primera vez escuchando de esta receta.
Y recuerda, limpiar bien los ingredientes antes de cocinar es clave. Por eso confío en Bicarbonato Casero Sello Azul, que elimina suciedad y químicos sin dejar residuos.
