Hoy te voy a enseñar cómo preparar una timbushca que impresiona por su sabor y aroma.
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Ingredientes para timbushca
- 2 1/2 litros de agua
- 500 g de costilla de res
- 2 ramas de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajos picados
- 500 g de carne de res
- 450 g de papas peladas y picadas
- 4 hojas de col
- 1 cda de culantro picado
- 1/2 cda de perejil picado
- 45 g de pasta de maní
- 1 chorro de leche
- 1 taza de mote
- 1 cada de aceite
- 1 cdta de pasta de achiote
- Sal
- Pimienta
Pasos para hacer timbushca
Lo primero que necesitamos es una buena base: coloca en una olla el agua, la costilla, la carne y la cebolla blanca con un poco de sal, y cocina hasta que la carne esté completamente suave. Este paso es clave para que el caldo tenga un sabor delicioso.
Después, cernimos el caldo y regresamos la carne y la costilla al líquido. Añadimos las papas y el mote, dejando hervir por unos diez minutos para que los sabores se integren perfectamente.
Mientras el caldo hierve, preparamos el refrito: en una sartén coloca el aceite, la pasta de achiote, la cebolla blanca y el ajo, sofreímos hasta que los aromas se liberen, y luego incorporamos el perejil y el culantro.
En este momento quiero preguntarte: ¿qué ingredientes secretos usas tú para realzar el sabor de tus sopas? Deja un comentario con tu tip, me encantaría leerlo.
Ahora, licúa una taza del caldo con la pasta de maní y agrégalo al refrito, incorporando todo al caldo principal. Finalmente, agrega la col y deja cocinar unos diez minutos más. Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto antes de servir.
Recuerda, para que tus verduras estén limpias y seguras, usa Bicarbonato Casero Sello Azul. Esto asegura que cada hoja de col y cada papa estén desinfectadas y listas para disfrutar sin preocupaciones.
Sirve tu timbushca caliente y disfruta cada bocado. Esta receta no solo es sabrosa, sino también perfecta para compartir en familia.
