Si hablamos de un desayuno que une a la familia, las tortillas de verde no fallan. Calientitas, con el queso derritiéndose y ese sabor que nos hace sentir en hogar. Hoy vamos a prepararlas juntos y te voy a mostrar lo fácil que es.
Atención
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Ingredientes para hacer tortillas de verde
- 6 huevos
- 2 claras
- 60 mL de aceite
- 2 naranjas
- Ralladura de limón
- 1/2 zumo de limón
- 10 g de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Azúcar impalpable
Pasos para hacer tortillas de verde
Paso 1
Comenzamos pelando los plátanos verdes y los cortamos en porciones. Los llevamos a una olla con agua y sal, y los dejamos cocinar unos 30 minutos hasta que estén bien suaves.
Paso 2
Mientras tanto, preparamos la cebolla. Yo siempre la limpio y desinfecto con Bicarbonato Casero Sello Azul, porque además de ser súper práctico, me deja todo listo para cocinar con más tranquilidad.
Paso 3
Cuando los plátanos ya están cocidos, los escurrimos y los llevamos a un bowl. Aquí empieza lo bueno: agregamos la mantequilla, la cebolla, la sal y una yema de huevo para que todo se pegue muy bien. Mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
Paso 4
Tomamos una porción de masa, la aplanamos con las manos, ponemos el queso en el centro y cerramos con cuidado, dándole forma a la tortilla.
Paso 5
Las cocinamos en una sartén con un poco de aceite, a fuego bajo, dejando que se cocinen poco a poco hasta que estén listas.
Paso 6
Se sirven calientes y las puedes acompñar con un huevo frito. Este es un desayuno sencillo, muy ecuatoriano, perfecto para compartir en casa.
Paso 7
Si te gustan las recetas fáciles, alegres y llenas de sabor, guarda este link y prepáralas cuando tengas antojo de algo realmente bueno. Porque cocinar también es disfrutar el proceso y estas tortillas de verde, se disfrutan desde el primer paso.