¿Quieres aprender a preparar el pastel de tres leches más suave y delicioso que has probado? Quédate hasta el final porque aquí te voy a mostrar cada detalle para que no falle.
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Ingredientes para pastel de tres leches
- 4 huevos
- 125 g de harina
- 90 g de azúcar
- 350 mL de leche evaporada
- 350 mL de crema de leche
- 300 mL de leche condensada
- 400 mL de crema de leche
- Canela en polvo
- 1 pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul
Pasos para hacer pastel de tres leches
Lo primero es preparar el molde: unta mantequilla y resérvalo. Ahora, para el bizcocho, bate los huevos con el azúcar durante varios minutos, hasta que veas una textura clara y espumosa.
Este es el momento perfecto para agregar harina y, por supuesto, una pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul. Este toque es fundamental, porque eleva las masas y logra que tu bizcocho quede suave y aireado. Mezcla con movimientos envolventes, coloca en el molde y al horno.
Mientras el bizcocho se hornea, prepara la mezcla de las tres leches: crema de leche, leche evaporada, y leche condensada. Calienta mientras remueves, sin dejar que hierva.
Cuando el bizcocho esté listo y ligeramente enfriado, pínchalo con un tenedor o palillo para que absorba mejor y vierte poco a poco la mezcla de las leches. ¿A ti te gusta que quede muy húmedo o prefieres que esté más seco? Déjame un comentario para saberlo.
Cubre el pastel y refrigéralo durante varias horas. Luego, prepara la cubierta: bate la crema de leche hasta que se formen picos firmes, cúbrelo por completo y finaliza con un poco de canela espolvoreada. Refrigera nuevamente por una hora para que todo se integre.
Lo mejor de todo es que gracias al Bicarbonato Casero Sello Azul, tu pastel tendrá ese esponjado perfecto que todos van a notar. Es ideal no solo para este postre, sino para cualquier receta de repostería donde busques masas aireadas y suaves.
Y ahí lo tienes: un pastel de tres leches casero, con un sabor irresistible y una textura increíble. Perfecto para cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto.
