¿Buscas un postre elegante para sorprender esta Navidad sin tener que pasar horas en la cocina? Hoy te enseño a preparar un mousse navideño con capas de chocolate que se ve hermoso y sabe aún mejor. La textura es suave, cremosa y con ese toque de café que lo hace perfecto para estas fiestas.
Atención
Si te gusta esta receta, dale un like a este video, y suscríbete a nuestro canal, donde encontrarás más recetas como esta.
Ingredientes para el postre navideño
Para el relleno
- Dedos de dama
- Café con leche
- 6 g de gelatina sin sabor en polvo
- 50 g de chocolate blanco
- 50 g de chocolate negro
- 4 cdas de crema de leche
- 250 mL de crema de leche
- 250 g de queso mascarpone
- 100 g de leche condensada
- 1 cdta de escencia de vainilla
- 50 mL de café
- 1 cda de crema de leche
Para la cobertura
- 5 g de gelatina en polvo
- 125 mL de café
- 3 cdas de leche condensada
- Bolitas de chocolate
Pasos para hacer el postre navideño
Paso 1
Comenzamos con la base. Partimos las galletas y las colocamos en el molde. Luego las rociamos con un poco de café con leche para que se humedezcan ligeramente y reservamos. Mientras tanto, batimos la crema de leche hasta que quede firme y la reservamos.
Paso 2
En otro recipiente mezclamos el queso mascarpone con leche condensada y esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea. Agregamos café y seguimos mezclando para integrar los sabores.
Paso 3
Ahora hidratamos la gelatina sin sabor en agua tibia. La unimos con un poco de crema de leche y la agregamos a la mezcla principal. Luego incorporamos la mezcla del queso y la crema batida de forma envolvente, cuidando que no se pierda la textura aireada. Cuando tengamos una mezcla suave, la dividimos en dos partes iguales.
Paso 4
En un recipiente derretimos chocolate negro junto con un toque de crema de leche y lo mezclamos con una de las mitades. En otro, derretimos chocolate blanco con crema de leche y lo mezclamos con la otra mitad.
Paso 5
Sobre la base de galletas vertemos primero la mezcla de chocolate negro y luego la mezcla de chocolate blanco. Refrigeramos esta preparación durante 3 horas para que tome firmeza.
Paso 6
Antes de continuar, dime en los comentarios: ¿te gustan los postres navideños con café o prefieres sabores más frutales? Y recuerda que para mantener todos tus utensilios impecables mientras preparas tus recetas, yo utilizo Alko Clean Alcohol Industrial, que limpia y desinfecta de forma rápida y práctica.
Paso 7
Para la cobertura, hidratamos gelatina sin sabor, mezclamos café con leche condensada y sumamos la gelatina. Vertemos suavemente sobre la superficie del mousse y refrigeramos por 1 hora más. Para finalizar, decoramos con bolitas de chocolate.
Paso 8
Este mousse es perfecto para una mesa navideña, se ve elegante y sabe delicioso.