Las guaguas de pan son el complemento perfecto para la colada morada. ¿Sabías que "guagua de pan" en kichwa se dice "t’anta wawa"?
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Ingredientes para hacer guaguas de pan
Para la masa madre
- 50 g de levadura
- 165 g de agua tibia
- 200 g de harina
Para la masa
- 150 mL de leche tibia
- 300 g de azúcar
- 10 g de sal
- 300 g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul
- 6 huevos
- 1 kg de harina
Para el relleno
- Mermelada de guayaba
Para el merengue
- 50 g de claras de huevo
- 150 g de azúcar glas
- Colorantes vegetales
Pasos para hacer guaguas de pan
Paso 1
Primero, para la masa madre, mezclamos la levadura y el agua.
Paso 2
Después, batimos la harina y la mezcla de la levadura durante 20 minutos.
Paso 3
Luego, cubrimos la masa y dejamos reposar por 30 minutos.
Paso 4
Ahora, para la otra masa, batimos la leche, el azúcar y la sal.
Paso 5
Después, agregamos la mantequilla y seguimos batiendo.
Paso 6
Luego, añadimos la harina y el Bicarbonato Casero Sello Azul. ¡No dejes de batir!
Paso 7
Ahora, agregamos los huevos y batimos por 10 minutos más.
Paso 8
Después, juntamos las dos masas, amasamos y volvemos a batir.
Paso 9
Luego, formamos bolitas y dejamos reposar por 10 minutos.
Paso 10
Ahora, extendemos las masas, colocamos el relleno, formamos las guaguas y dejamos reposar por 10 minutos.
Paso 11
Después, pintamos las guaguas con el huevo y horneamos por 40 minutos a 180°C.
Paso 12
Finalmente, para el merengue, batimos las claras de huevo y el azúcar glas, agregamos los colorantes, decoramos las guaguas y servimos.
¡Listo! ¡Ya puedes degustar las sabrosas guaguas de pan!
Recuerda
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Pregunta
Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Cuál es tu relleno favorito para las guaguas de pan?
