¿Quién puede resistirse a esto? Este moro de lenteja con queso no tiene por qué tomarte toda la tarde, y más adelante vas a descubrir por qué se cocina mucho más rápido.
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Ingredientes para hacer moro de lenteja con queso
- Aceite
- 1/2 cebolla paiteña
- 1/2 pimiento verde
- Sal
- Comino
- Pimienta
- 100 g de lenteja
- 200 g de queso
- 1/3 de taza de crema de leche
- 1 pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul
- Arroz
Pasos para hacer moro de lenteja con queso
Paso 1
Para empezar, ponemos un buen chorro de aceite en una olla a fuego medio. Una vez caliente, agregamos cebolla paiteña y pimiento verde. Vamos a sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente y el pimiento suelte todo su aroma. Este refrito es la base de todo el sabor.
Paso 2
Ahora, sazonamos. Añadimos sal, comino y un poco de pimienta negra. Mezclamos bien para que las especias se activen con el calor del aceite y se integren por completo con los vegetales.
Paso 3
Ponemos la lenteja, agregamos el agua, y ¿se acuerdan del tip que les prometí? Es este, añade una pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul, que va a hacer que la lenteja se cocine muchísimo más rápido, ahorrándonos un montón de tiempo.
Paso 4
Cuando esté lista, agregamos el arroz precocido directamente a la olla. Mezclamos muy bien para que el arroz absorba todos los jugos de la lenteja. Y ahora el toque final: incorporamos una buena cantidad de queso rallado y crema de leche. Volvemos a integrar todo a fuego bajo hasta que el queso se derrita y obtengamos esa textura cremosa que tanto nos gusta.
Paso 5
Servimos inmediatamente bien caliente, acompañado de una buena carne. ¡Miren lo increíble que queda!