Se acerca el fin de año y si ustedes son como yo, ya están buscando la receta perfecta que impresione, pero que no sea complicada de preparar. Hoy les traigo la solución: un delicioso pollo enrollado relleno, el plato estrella para cerrar el año con broche de oro.
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Ingredientes para la cena navideña
- 1 pollo
- Hojas de espinaca
- 8 rodajas de jamón
- 8 rodajas de queso mozzarella
- 2 ajos picados
- Tomillo seco
- Sal
- Pimienta
- Papas
- Manaza verde
- Apio
- Mayonesa
- Arroz
Pasos para hacer la cena navideña
Paso 1
Vamos a empezar con los ingredientes clave de nuestro relleno: las espinacas. Es importante retirarles el tallo por completo. Luego, para darles un mejor color y textura, las blanqueamos por unos segundos en agua hirviendo.
Paso 2
¿Ustedes tienen alguna tradición especial para año nuevo? Déjenme un comentario aquí abajo contándomelo.
Paso 3
Una vez listas las espinacas, vamos con el pollo. Aquí viene la parte que requiere un poco de cuidado: deshuesarlo. Retiramos todos los huesos con cuidado para que nos quede una sola pieza para rellenar. Ya deshuesado, lo sazonamos generosamente por dentro con ajo picado, sal, pimienta y tomillo seco.
Paso 4
Ahora, a rellenar. Extendemos el pollo y colocamos las capas. Primero una buena capa de jamón, luego las rodajas de queso mozzarella y, finalmente, nuestras espinacas blanqueadas.
Paso 5
Cerramos el pollo, usando su propia piel para cubrir todo el relleno, y lo amarramos firmemente con hilo de cocina para que mantenga una forma perfecta. Por fuera, le ponemos un poco más de sal a la piel para que quede con buen sabor.
Paso 6
El siguiente paso es la cocción. Colocamos nuestro enrollado en una bandeja con un poco de mantequilla. Lo llevaremos al horno por 40 minutos a 180ºC. Mientras se hornea, preparemos una ensalada fresca para acompañar.
Paso 7
Cocinamos unas papas picadas en cubos en agua con sal hasta que estén blandas. Las mezclamos con manzana, apio y una buena cantidad de mayonesa. Esta ensalada de papas es el contraste perfecto para el sabor intenso del pollo.
Paso 8
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Paso 9
Pasados los 40 minutos a 180ºC, nuestro pollo estará dorado y jugoso. Y ahora servimos en un plato el arroz, unas porciones del enrollado y la ensalada. Esta receta es infalible para una cena de fin de año memorable. Espero que la disfruten.