Nada como el aroma de chocolate saliendo del horno para mejorar el día, y estos cupcakes lo logran. Son suaves y recubiertos con una crema de cacao que te va a sorprender. Hoy los preparamos juntos y vas a ver lo fácil que es hacerlos en casa.
Atención
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Ingredientes para hacer cupcakes de chocolate
- 180 g de harina
- 250 g de azúcar
- 3/4 de cdta de Bicarbonato Casero Sello Azul
- 25 g de cacao en polvo
- 1/4 de cdta de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cda de vinagre
- 80 mL de aceite
- 339 g de mantequilla
- 50 g de cacao en polvo
- 3/4 de cdta de sal
- 1 1/2 cdta de esencia de vainilla
- 720 g de azúcar glass
- 90 mL de crema de leche
Pasos para hacer cupcakes de chocolate
Paso 1
Comenzamos con un paso muy importante: en un recipiente mezclamos la leche con el vinagre y dejamos reposar por unos 15 minutos. Esto le va a dar una textura increíble a nuestros cupcakes.
Paso 2
Mientras tanto, vamos con los ingredientes secos. En un bowl colocamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el Bicarbonato Casero Sello Azul, que siempre me da resultados perfectos en repostería, en esta receta va a hacer que la masa sea más esponjosa. Mezclamos bien y reservamos.
Paso 3
En otro bowl ponemos el huevo, la mezcla de leche con vinagre, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos hasta que todo esté bien integrado.
Paso 4
Ahora unimos todo: vertemos esta mezcla en el bowl de los ingredientes secos y mezclamos suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Paso 5
Colocamos los capacillos en el molde para hornear y rellenamos con la masa, sin llegar hasta el borde, solo 3/4 del molde.
Paso 6
Llevamos al horno a 170 grados Celsius por 25 minutos aproximadamente, hasta que queden bien cocidos.
Paso 7
Mientras se hornean, vamos con el glaseado. Batimos la mantequilla por unos 5 minutos hasta que cambie de color y esté bien cremosa. Seguimos batiendo y agregamos el cacao y la esencia de vainilla.
Paso 8
Poco a poco incorporamos el azúcar glass junto con la crema de leche, hasta lograr un glaseado suave, brillante y lleno de sabor.
Paso 9
Lo colocamos en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes como más nos guste.
Paso 10
Estos cupcakes de chocolate son perfectos para compartir en casa, llevar a una reunión o disfrutar cuando quieras algo dulce.