¿Y si este San Valentín el regalo especial no se compra, se prepara? Quédate porque te voy a mostrar el paso a paso para hacer unos deliciosos cupcakes red velvet.
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Ingredientes para hacer cupcakes red velvet
- 150 g de harina
- 150 g de azúcar
- 1/2 cdta de Bicarbonato Casero Sello Azul
- 8 g de cacao en polvo
- 60 g de mantequilla
- 120 mL de leche
- 1 huevo
- 1 cdta de vinagre blanco
- 1/2 cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de jugo de limón
- Colorante rojo
- 300 g de azúcar glass
- 150 g de mantilla
- 150 g de queso crema
Pasos para hacer cupcakes red velvet
Paso 1
Comenzamos mezclando el jugo de limón con la leche y dejamos reposar 15 minutos. Mientras tanto, en otro recipiente mezclamos la harina con el cacao y reservamos.
Paso 2
En un bowl grande, bate la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos hasta integrar bien. Agrega el huevo y la esencia de vainilla y continúa batiendo.
Paso 3
Ahora incorpora poco a poco la mezcla de harina y la mezcla de leche, alternando y batiendo hasta que todo esté bien integrado. En otro recipiente mezcla el vinagre con el Bicarbonato Casero Sello Azul y agrégalo a la batidora. Este producto ayuda a que la masa quede más esponjosa, así que es un paso clave para un buen resultado.
Paso 4
Luego añade unas gotas de colorante rojo y mezcla hasta lograr el color clásico del red velvet.
Paso 5
Coloca los moldes de papel en una bandeja para cupcakes y llena cada uno con la masa. Lleva al horno por 17 minutos a 160ºC. Mientras se hornean, vamos con el frosting.
Paso 6
Bate la mantequilla durante 5 minutos, agrega el azúcar glass poco a poco y sigue batiendo por otros 5 minutos. Incorpora el queso crema y continúa batiendo hasta integrar por completo.
Paso 7
¿Cuál es el mejor regalo que te han dado en San Valentín? Déjame tu comentario y cuéntame.
Paso 8
Cuando los cupcakes estén listos y fríos, pasa el frosting a una manga pastelera y decora a tu gusto. Estos cupcakes red velvet son ideales para regalar en San Valentín o para compartir en una ocasión especial.
Paso 9
Recuerda usar Bicarbonato Casero Sello Azul para lograr una mejor estructura en la masa y un resultado más esponjoso.