¿Quieres sorprender esta Navidad con galletas caseras que además tienen ese aroma navideño que llena la casa? Hoy vamos a preparar galletas de jengibre paso a paso para que te queden perfectas incluso si nunca has hecho galletas antes.
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Ingredientes para las galletas de jengibre
Para la masa
- 400 g de harina de trigo
- 1 pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul
- 120 g de de azúcar morena
- 1 huevo
- 120 g de mantequilla
- 120 g de miel
- 1 cdta de canela
- 1/4 de cdta de nuez moscada
- 2 cdtas de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
Para decorar
- 150 g de azúcar glas
- 25 mL de agua
- Zumo de limón
Pasos para hacer galletas de jengibre
Paso 1
Primero vamos a mezclar los ingredientes secos: harina, jengibre en polvo, canela, nuez moscada y una pizca de Bicarbonato Casero Selo Azul. Esta mezcla es muy importante porque ayuda a lograr una textura equilibrada. Reserva esta mezcla por un momento.
Paso 2
En otro recipiente coloca la mantequilla y el azúcar y bate aproximadamente cinco minutos hasta obtener una crema suave. Cuando esté lista, añade la miel y continúa batiendo.
Paso 3
Después, incorpora el huevo y bate lentamente. Una vez que todo esté bien integrado, agrega la mezcla de harina poco a poco. Verás cómo la masa comienza a tomar forma.
Paso 4
Cuando la tengas, forma dos bolas con ella. Colócalas cada una entre dos hojas de papel para hornear y estíralas con ayuda de un rodillo. Luego llévalas al refrigerador durante 2 horas para que tomen consistencia y sea más fácil cortar las galletas.
Paso 5
Cuando tengas la masa, divídela en dos, coloca una mitad entre dos hojas de papel para hornear y estiralas con un rodillo.
Paso 6
Mientras esperas, cuéntame en los comentarios: ¿qué figura te gustaría hacer para decorar tu mesa navideña?
Paso 7
Ahora, un detalle importante en esta receta es el uso del Bicarbonato Casero Selo Azul. Este producto ayuda a elevar masas, lo que permite que las galletas no queden planas y tengan una textura más suave y agradable al morder.
Paso 8
Retira la masa del congelador y comienza a cortar las galletas con tus cortadores favoritos. Colócalas en una bandeja con papel encerado y llévalas al horno a 180°C por 12 minutos. Una vez horneadas, déjalas enfriar.
Paso 9
Mientras se enfrían, prepara el glaseado mezclando azúcar glas, clara de huevo y un poco de zumo de limón. Coloca esta mezcla en una manga pastelera y decora cada galleta como más te guste. Puedes hacer contornos, líneas o pequeños detalles festivos.
Paso 10
Y así de fácil tienes unas galletas de jengibre navideñas listas para disfrutar y compartir.