Hay recetas que huelen rico... y luego están los rollos de canela. El problema es que, una vez los haces en casa, ya no hay vuelta atrás. Empecemos.
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Ingredientes para hacer rollos de canela
- 310 mL de leche tibia
- 25 g de levadura fresca
- 525 g de harina
- 50 g de azúcar
- 1/2 cdta de sal
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla derretida
- Esencia de vainilla
- 45 g de mantequilla
- 140 g de azúcar morena
- 2 cdas de canela
- 80 g de mantequilla
- 80 g de azúcar impalpable
- 180 g de queso crema
- Esencia de vainilla
- Jugo de limón
- Leche
Pasos para hacer rollos de canela
Paso 1
Activamos la levadura en leche tibia y la dejamos reposar unos minutos. Mientras tanto, mezclamos harina, azúcar, sal y Bicarbonato Casero Sello Azul, que nos ayuda a conseguir una masa mucho más esponjosa.
Paso 2
Agregamos la levadura, el huevo, la mantequilla y la vainilla. Mezclamos, amasamos unos minutos y, cuando la masa esté suave, la dejamos reposar durante dos horas.
Paso 3
La estiramos, untamos mantequilla y cubrimos con azúcar morena y canela. Enrollamos, cortamos y dejamos que los rollitos crezcan una hora más.
Paso 4
Van al horno 35 minutos a 160 grados. Mientras tanto, mezclamos mantequilla, azúcar glas, vainilla, jugo de limón y queso crema hasta lograr una cobertura cremosa.
Paso 5
Salen del horno, les ponemos el glaseado mientras todavía están calientitos... y listo. Esponjosos, llenos de canela y con ese aroma que invade toda la casa. Ahora sí... ¿tú prepararías esta receta?