¿Alguna vez has intentado hacer rosquitas en casa? Aunque no lo creas son facilisimas de hacer... son super crocantes, tienen un agradable olor tostado, y no pueden faltar en las panaderías de Ecuador. Quédate conmigo porque hoy te voy a enseñar como hacer rosquillas para que te salgan simplemente espectaculares.
Atención
Si te gusta esta receta, dale un like a este video, y suscríbete a nuestro canal, donde encontrarás más recetas como esta.
Ingredientes para hacer rosquitas
- 250 g de harina
- 5 g de sal
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 cda de azúcar
- 1 cdta de levadura fresca
- 75 g mantequilla
- 1/3 de taza de leche
- 1/4 de taza de agua
- 1 huevo
- 1 pizca de Bicarbonato Casero Sello Azul
Pasos para hacer rosquitas
Paso 1
Empezamos colocando la harina sobre el mesón formando un volcán. En los bordes agregamos la sal, el polvo para hornear y el Bicarbonato Casero Sello Azul, que es uno de mis ingredientes clave para que la masa se eleve y tenga una mejor consistencia.
Paso 2
En el centro ponemos el azúcar, la levadura fresca, la mantequilla, el huevo, la leche y el agua. Poco a poco vamos integrando todo con las manos, trayendo la harina hacia el centro hasta formar una masa.
Paso 3
Ahora viene una parte importante: amasa durante unos 8 minutos. Si sientes que la masa se pega, ayúdate con una espátula, pero sigue trabajando hasta que quede suave, elástica y manejable. El amasado es un paso fundamental para que las rosquillas tengan buena textura.
Paso 4
Cuando la masa ya no se pegue en las manos, pásala a un recipiente, cúbrela con papel film y déjala reposar durante 30 minutos. Este descanso permitirá que la masa sea mucho más fácil estirarla después.
Paso 5
Después del primer reposo, divide la masa en porciones uniformes. Estira cada porción lo más delgada posible así quedarán bien crocantes.
Paso 6
Luego dóblala por la mitad, sostén de un extremo y con el otro gira sobre la mesa para dar esa forma clásica de rosquilla. Une bien las puntas para que no se abran al hornear.
Paso 7
Colócalas en una bandeja engrasada y deja reposar nuevamente por 30 minutos. Este segundo reposo es indispensable para que se eleve un poco.
Paso 8
Llévalas al horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Cuando estén doraditas, apaga el horno y déjalas enfriar a dentro y queden bien crujientes por fuera.
Paso 9
Y mira esto rosquitas doradas, crocantes, con un interior suave y ese sabor tradicional que nos transporta directo a casa.