¿Sabías que solo necesitas pocos ingredientes para una mermelada de fresas espectacular? Hoy te voy a enseñar paso a paso cómo hacer mermelada casera de fresas desde cero, con una textura perfecta y muy fácil de lograr en casa.
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Ingredientes para hacer mermelada de fresas
- 900 g de fresas
- 1/2 zumo de limón
- 380 g de azúcar
Pasos para hacer mermelada de fresas
Paso 1
Comenzamos retirando los tallos de las fresas y cortándolas en trozos. Luego colócalas en un bol amplio y agrega el zumo de limón.
Paso 2
Incorpora el azúcar y mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren. Este paso es clave para que el sabor quede equilibrado.
Paso 3
Deja reposar la mezcla por 1 hora; durante este tiempo las fresas van a soltar su jugo natural y el azúcar se va a derretir.
Paso 4
Antes de continuar, recuerda lavar y desinfectar muy bien las fresas. Yo siempre uso Bicarbonato Casero Sello Azul, porque limpia y desinfecta las fresas de forma efectiva, ayudándome a preparar recetas más seguras y confiables.
Paso 5
Después del reposo, lleva la mezcla a una cacerola a fuego medio. Cocina durante 30 minutos, mezclando constantemente para evitar que se pegue al fondo.
Paso 6
Verás cómo poco a poco va tomando una textura más espesa y un color brillante. Una vez lista, retírala del fuego y colócala en un recipiente. Déjala enfriar completamente antes de usarla.
Paso 7
Esta mermelada es perfecta para cualquier uso puedes untarla en tostadas, usarla en pasteles o incluso la puedes regalar.