Desde siempre, el Arroz con Camarón ha sido uno de los platillos icónicos de la costa y el Ecuador, y no es de extrañarse, su fácil preparación y su sabor delicioso, lo convierte en un plato que todos deberían conocer, por eso hoy te enseñaremos cómo hacer Arroz con Camarón.
Ingredientes para Preparar Arroz con Camarón
2 tazas de arroz
3 cdas de aceite de achiote
1 cebolla paiteña picada
1 libra de camarones
3 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
1 taza pimiento rojo picado
1 cda de pasta de achiote
2 ramas de culantro picadas
1 rama de perejil picado
1 chorro de aceite
½ limón
1 cda de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
Pasos para Preparar Arroz con Camarón
Paso 1
Primero, lavar los camarones con abundante agua, después retirar la cáscara y la cola, luego con un cuchillo cortar al camarón por el lomo y retirar el intestino, sazonar los camarones con sal, pimienta y unas gotas de limón.
Paso 2
A continuación lavar el arroz para quitar el almidón y que al cocinarlo no se haga soposo, en una olla grande colocar un chorro de aceite, el arroz, llenar de agua y sazonar con sal, tapar la olla y cocinar hasta que esté suave.
Paso 3
En un bowl con agua, agregar 1 cda de Bicarbonato Casero Sello Azul, revolver e introducir las verdura, dejarlas en reposo por unos segundos y enjuagar con abundante agua, Bicarbonato Casero Sello Azul elimina el 99,9% de las bacterias perjudiciales para tu salud, puedes encontrar Bicarbonato Casero Sello Azul en Kywi, SuperMaxi, Mi Comisariato, Tía, Santa María, Coral, en nuestro WhatsApp y en nuestra tienda online.
Paso 4
Para el refrito, calentar una sartén y echarle el aceite achiote, seguido agregar la cebolla paiteña, el ajo y sofreír por unos minutos, después añadir los pimientos verde y rojo, luego introducir el camarón, mezclar y cocinar por unos segundos.
Paso 5
En seguida añadir la pasta de tomate, seguido el culantro y también un vaso de agua, colocar el arroz y mezclar rápidamente porque el camarón se puede cocer demasiado rápido y endurar, rectificar sabores con sal y pimienta y agregar 1 cda de salsa de soya, mezclar todo bien y finalmente colocar el perejil.
¡Y así es cómo preparamos Arroz con Camarón! Aquí te dejamos el video.